Calentar alimentos adecuadamente en el microondas
Muchas personas se han preguntado siempre: ¿Cómo calentar arroz sin que quede tiezo?
La mayoría de los ticos basamos nuestra dieta en arroz, pero no siempre tenemos tiempo de hacer arroz fresco todos los días, pero hay que ser realista que el arroz recalentado no sabe igual.
Sin embargo hay un truco que puede ayudarnos a calentar el arroz adecuadamente en el microondas y que sepa mucho mejor y que no tome textura chiclosa o tieza.
La razón principal por la cual el arroz, el pan y la mayoría de comidas quedan como tiezas o chiclosas después de pasar por el microondas, es porque los alimentos pierden el agua o la humedad que hay en ellos. Entonces para prevenir esto necesitamos 2 cosas: un vasito o envase pequeño de plástico (ojala libre de BPA) o vidrio y una tapa para microondas.
Las tapas de microondas se ven como ésta y tienen huequitos para que salga el vapor.
Esta tapa es super funcional ya que ayuda a mantener los alimentos hidratados y previene también que el microondas se salpique cuando calentamos cosas con caldo como sopas o frijoles (y es más facil lavar la tapa que limpiar el micro). Hay en plástico o incluso unas colapsables en silicon y se consiguen en cualquier tienda (hasta las de los chinos).
Los pasos son sencillos y los recomiendo para calentar todo tipo de comidas:
- Paso #1: Poner la comida en un plato de vidrio resistente a microondas.
- Paso #2: Tapar el plato con la tapa para microondas.
- Paso #3: Poner 1 o 2 centímentros de agua en el vasito y colocarlo en la parte del micro que no gira, es decir fuera del platón
- Paso #4: Calentar la comida siempre cuidando no ponerle más tiempo del necesario.
Les aseguro que mejorará significativamente el sabor de las comidas que calentamos en el microondas, por ejemplo incluso podriamos servir un plato con arroz, frijoles y un picadillo y ponerlo todo junto y se calentará sin perder la textura ni se resecarán.
La razón de porqué funciona es simple: el microondas va a evaporar el agua del vaso en lugar de evaporar el agua y la humedad de nuestros alimentos.
Mi microondas siempre tiene el vasito con el agua y la tapa, solo voy rellenando el vasito, y periódicamente lavo ambos. Este truco me ha funcionado de maravilla, espero que sea de gran ayuda para ustedes también.
Escrito por Laura Quesada costarricense amante de la comida y el buen comer! Adoro compartir recetas con mis amigos y familia, la idea de este recetario como yo lo llamo, es para poder llevar mi pasión por la cocina con más personas, de una forma fácil y sin tecnicismos abrumadores. La mayoría de recetas que encontrarás aquí son una fusión de comida típica costarricense y otras cocinas del mundo que he tenido el privilegio de degustar. Espero disfruten de este proyecto que he realizado con todo el amor para ustedes.